牛皮癣是一种复发性、慢性且常见的自身免疫性疾病。疾病会导致皮肤出现红色斑块或是鳞屑覆盖的皮损，并且相应部位的皮肤会变得坚硬、厚重，患者在日常生活中会感到瘙痒、疼痛。
针对张大爷的牛皮癣问题，首先需要对疾病进行分类。牛皮癣分为寻常型、关节型、指（趾）端型和丘疹鳞屑型等多种类型，每种类型的症状表现不同。
其次需要评估病情的严重程度，这对于制定治疗方案至关重要。美国皮肤科医师协会制定了一份评估指标—PSORIASKIN—来帮助医生衡量病情的轻重程度。评估内容包括红斑痕迹、鳞屑数量、影响部位、患处的宽度和颜色深浅等多个方面。
接下来是确定治疗方案。常见的治疗方式包括局部治疗、全身治疗以及生物治疗。对于轻度的牛皮癣患者，可以选择使用保湿霜、角质软化剂等局部药物；对于症状较重的患者，可能需要采用光疗、口服维甲酸及类固醇等全身性治疗药物。而对于一些慢性不愈的患者，则可以考虑生物治疗，之前有不错的效果表现。
在治疗过程中应该遵循个人化原则，即根据每个患者的身体情况、病情特点、年龄、生活习惯等多方面因素，量身制定合适的治疗计划。此外，重复施用同一种药物可能会造成耐药，因此需要时不时地更改治疗方案，以减少出现耐药性的风险。
最后，患者在日常生活中要注意保持皮肤清洁、保湿和避免刺激性因素等。并且要积极去医院接受更好的治疗，加速康复。
